[新しいコレクション] 太刀魚 うろこ 131381-太刀魚 ウロコ
太刀魚のさばき方（3枚おろし）と刺身にする手順 太刀魚の調理手順 まずは全体を水洗いする 頭を落とす 内臓を取りのぞき腹を切り落とす 包丁の先で血合いに切り込みを入れ水洗い（血を完全に落とす） 大きければ尻尾側と頭側に切り分け三枚に太刀魚をお刺身で食べる方法 Trichiurus lepturus / naotakem 太刀魚は日本刀のような美しい輝きを放つ魚です。 太刀魚は南北回遊をする魚類の1種で、春から夏にかけて北上し、秋から冬にかけて南下します。 日本では北海道の南部から南の方角全域に生息してい 太刀魚はさばきやすい 太刀魚はうろこがない魚です。 ということは、うろこ取りが不要なのでさばくのも楽なのです♪ 内臓は、頭の近くの15～センチほどだけです 頭を落とし、皮の膜を包丁でちょっとみがいて、内臓を取るだけ。 魚屋さんが考案 エラい評価の高い 新案 ウロコ取り を試してみた ジギング魂 太刀魚 ウロコ